Previous Entry Share Next Entry
Открытие кальянной
smokehookah
Вступление в силу c 1 июня 2014 года в России всех пунктов Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" или, как его кратко называют «о запрете курения», сформировало новый класс заведений – закрытые кальянные. Подробно узнать о том, где и как теперь разрешено курить кальян можно из этой статьи. Если кратко, в обычных кафе с едой и напитками курить теперь запрещено, в том числе кальян. Но курить можно в т.н. «закрытых кальянных клубах». Подробнее о том, как им легально работать см. по ссылке выше, а в этой статье рассмотрим секреты успешного функционирования подобных кальянных.

Основные принципы

1. Самое главное, что нужно понять в работе кальянных – это то, что с одного стола получается довольно маленькая выручка. Если в хорошем кафе-ресторане за 2-3 часа, гость оставляет на еду, напитки и алкоголь как минимум 3-5 тысяч рублей, то в кальянной, за 2 часа гости редко оставят больше двух тысяч. Отсюда формируется общая концепция: гости должны максимально быстро заказать максимально много кальянов и максимально быстро уйти. Чем больше за столом кальянов, тем быстрее гости уйдут, т.к. каждый гость покурит достаточно и быстрее захочет уйти.

2. Основной ваш враг – долгий стол. Поэтому такие вещи как игровые приставки, фильмы, настольные игры и прочее также являются вашими врагами. Запрещать эти вещи не надо, но и не акцентируйте на них. Большинство людей приходит в кальянную на 2 часа поиграть в карты или настольную игру. Ваша реальная объективная цель это продать каждому человеку за столом по кальяну и чаю. Вам выгоднее продать 2 кальяна за 1000 каждый и еще 2 кальяна за 500, чем просто продать 2 кальяна.

3. Исходя из вышесказанного, можно сформировать несколько концепций:

3.1 ваши кальянщики должны продавать максимально много кальянов за один стол.
3.2 делайте большие скидки на количество кальянов больше двух.
3.3 людям в целом все равно сколько стоит кальян. Оптимальная цена, на мой взгляд 1000 рублей за кальян на любом табаке.

4. Как это ни банально, у вас должны быть хорошие кальяны. Хороший кальян – это вкусный кальян, сделанный максимально быстро. Поверьте, кальян из одного вкуса, сделанный за 5 минут, принесет гораздо больше радости, чем микс из 5 вкусов, который гостю пришлось ждать 20 минут.

Помещение

1. Минимальная площадь для работы кальянной 100 квадратных метров. Помещения меньшей площади рассматривать нет смысла. Поскольку такого понятия как кальянная в нашем законодательстве нет, не существует никаких стандартов и условий эксплуатации подобных помещений, поэтому выбирая место под кальянную нужно исходить из здравого смысла.

2. Основное правило – кальянная не должна никому мешать. То есть людей в любых соседних помещениях, будь то жилые, торговые или офисные, никак не должно напрягать ваше существование, а именно, у соседей не должно пахнуть табаком и углями, им не должен быть слышен шум-гам, желательно, чтобы гости с улицы сразу заходили к вам, не проходя мимо дверей соседей. Отсутствие в округе школ и детских садов будет плюсом.
Если вы будете создавать проблемы окружающим, то не сомневайтесь, рано или поздно кто-то из соседей позвонит в любой надзорный орган, который посчитает компетентным и скажет что-нибудь вроде: «тут наркопритон, наркотики целый день курят и детям продают». Объяснять какой-нибудь пятидесятилетней женщине из Роспотребнадзора, что кальян – это не наркотик, будете очень долго. Да и полиция, увидев много курящей молодежи явно не будет рада.

3. Чаще всего, гости приходят компанией из четырех человек, поэтому планируйте посадку исходя из этого. В целом, оптимальный вариант — это стол с двумя диванами на 3 человека каждый и возможность приставить 1-2 стула или пуфика.

4. Ваша задача – разместить максимально много столов на вашем ограниченном пространстве, при этом не создавая дискомфорта гостям. Зайдите в хороший ресторан в вашем городе и посмотрите, как там расположены столы.

5. Большие диваны для игры в плейстейшн занимают много места + теряется место под стеной, т.к. на ней висит телевизор, а по отзывам владельцев кальянных, за этими местами сидят самые шумные гости, не приносящие много выручки, а лишь занимающие стол на много часов. Отказавшись от игровых приставок вы возможно и потеряете каких-то клиентов, но далеко не самых нужных, зато приобретете дополнительные посадочные места и спокойствие остальных гостей.

6. Вытяжка – это одна из самых дорогостоящих инвестиций в вашу кальянную. Потратьте на нее настолько много, насколько можете. В кальянных с плохой вытяжкой очень тяжело находиться, быстро накапливается усталость, начинает болеть голова и т.д. Проконсультируйтесь с поставщиками систем вентиляции, они помогут подобрать необходимое оборудование. Ни в коем случае не экономьте на вытяжке и будьте готовы к тому, что это не дешево.

7. Моя личная рекомендация – обязательно обратитесь к дизайнеру. Подготовка дизайн-проекта может занять около месяца, но это стоит того. Хороший дизайнер, как правило, предложит и хорошую ремонтную бригаду, кроме того, знает, где-что купить в вашем городе. Вы сэкономите себе много времени и нервов. Рекомендую, также дать дизайнеру почитать эту статью, это поможет ей или ему в работе.

Доступ гостей

1. Все кальянные по определению являются закрытыми для посещения обычными людьми с улицы. Эту условность налагает вышеназванный закон. Поэтому строго обязательна закрытая дверь с видеодомофоном. Если вы сделаете обычную дверь, то «закрытость» кальянной сразу будет скомпрометирована. Видеодомофон также дает вам возможность не открывая дверь спросить у слишком молодо выглядящих гостей документы.

2. Возрастное ограничение критически важное условие. Запомните раз и навсегда, что если в погоне за выручкой вы будете пускать несовершеннолетних, то можете сразу закрываться. Молодые любители кальяна самые безденежные, самые шумные и раздражающие клиенты. Если у вас в кальянной будут орущие малолетки и к вам придут более взрослые люди, то эти взрослые люди гарантированно к вам больше не вернутся. И вместо людей, готовых заказать каждый по кальяну и оставить чаевые кальянщику, у вас останутся 10 человек, курящих один кальян до образования пепла и тусующихся у вас по полдня. Пускать несовершеннолетних это прямой путь к проблемам и проверкам из-за жалоб родителей. Более того, вы вполне законно можете увеличить возраст посещения до 21 года, и я настоятельно рекомендую это сделать. Вы оградите себя от массы проблем и получите более качественную и денежную аудиторию.

3. Членство в клубе. Если вы прочитали статью, указанную по ссылке в начале, то уже знаете, что все посетители вашей кальянной должны чисто формально являться членами вашего клуба любителей кальяна. Большой ошибкой является пренебрегать этим условием. Конечно, очень удобно пускать без лишних вопросов всех, кто пришел. Но не забывайте, что рано или поздно в звонок позвонят проверяющие органы и все, что вы нарабатывали годами труда может быть потеряно. Распечатайте простейшую форму, в которую гостю нужно будет вписать лишь ФИО (можно также телефон и емейл) и поставить подпись. Напишите в ней что-то вроде «я такой-то такой-то, вступаю в клуб такой-то (ООО «такое-то»), основным занятием которого является игра в настольные игры, игровые приставки и совместный просмотр фильмов. Не возражаю против того, что в одном помещении со мной будут курить кальян, понимаю вред от пассивного курения» и т.д. Эта маленькая формальность не занимает много времени, но дает возможность утверждать, что у вас действительно закрытый клуб, и что простой человек с улицы не может просто так сюда попасть, не приняв условия клуба. Плюс соберете базу номеров. Просто спрашивайте каждого гостя «вы являетесь членом клуба?».

Еда и напитки

1. Очень важно понимать, что продажа любой еды и напитков в кальянной является незаконной. Поскольку проверок и прецедентов еще нет, надеюсь и верю, что на продажу чая закроют глаза. Но на что 100% не закроют глаза так это на наличие алкоголя на столах, будь то пиво или что-либо еще. Хотите проблем – продавайте пиво и другой алкоголь.

2. Все, принесенное с собой, законно только при наличии чека. Если люди принесут с собой бутерброд из магазина, они обязаны иметь чек. Тоже относится к разнообразным доставкам еды.

3. Моя личная рекомендация, поставить два хороших вендинговых аппарата: один с едой типа бутербродов и различных завертонов, а второй с кофе-чаем. Желательно, приобрести их самостоятельно и на другое ООО или ИП. Не стоит ставить чужие аппараты, т.к. выручка с них будет приличная, зачем ее отдавать кому-то еще? Вендинговые аппараты на другое юридическое лицо практически легализуют продажу еды и напитков в кальянной.

4. Еще одна рекомендация, не делать акцент на возможности доставки еды, т.к. доставка занимает достаточно много времени, вы получите очень-очень долгий стол.

Развлечения

1. Не всем нравится сидеть в кальянной без еды, питья и алкоголя. Большинство гостей приходят поиграть в карты, нарды, различные настольные игры, поэтому рекомендую сделать их большой запас. В любом магазине настольных игр вам подскажут самые популярные и быстрые для понимания. Чем больше разнообразие, тем лучше.

2. Как уже говорилось выше, игровые приставки – не желательное развлечение. Несмотря на то, что они есть в любой кальянной, по отзывам владельцев, «приставочники» - это всегда самый долгий и далеко не всегда самый денежный стол. Люди, играющие в приставки, больше всего шумят и создают дискомфорт другим гостям. В основном, это люди, которые приходят просто потусоваться, поэтому от них можно легко отказаться.

3. С фильмами тоже особая ситуация. В общем зале, их, как правило, никто не смотрит, а звук приходится включать на весь зал. Кроме того, экран для проектора занимает очень много места. Моя рекомендация не делать из кальянной кинотеатр, либо делать в отдельном маленьком зале, если помещение позволяет.

4. В кальянной обязательно должна играть музыка. Как правило, все экономят и играют музыку из обычных колонок. Это провальная практика, потому что в дальней части зала музыку будет плохо слышно, а рядом с колонками она будет орать слишком громко. Не поскупитесь на организацию полноценной музыкальной системы. Продумать ее необходимо еще до начала ремонта.

Кальяны

1. Кальянные приносят деньги, только, когда работают на потоке. Поэтому вам нужны практичные недорогие кальяны, с которыми можно быстро работать. Моя рекомендация – любые египетские кальяны, такие как Khalil Mamoon, AWS, Asmar, Magdy Zidan. Не рекомендую распыляться на различные стекляшки, ими уже никого не удивишь, готовить их в два раза дольше, курятся они как правило хуже и имеют свойство регулярно биться.
От того, что у вас в кальянной стоит Kaya или Shapes за десять с лишним тысяч, людей к вам больше не придет, а за эту цену можно купить 5-10 египетских кальянов.

2. Прошли времена, когда кого-то можно было удивить необычным табаком или кальяном на фрукте. Подавляющему числу клиентов абсолютно все равно, что вы там приготовите, лишь бы было вкусно, быстро и не горчило. Моя рекомендация – не делать разделения по ценам в зависимости от табака. Доплату нужно делать только за чашку на фрукте, причем можно спокойно добавлять 1000 рублей, т.к. тем, кто курят на фрукте, как правило все равно на цену.

3. Ассортимент табаков – ваше личное решение. Запомните, что никто не идет в кальянную только ради того, чтобы покурить конкретный табак, а если и есть такие, то это единицы, которым вы все равно скорее всего не угодите. Не могу рекомендовать контрабандные табаки, а из того, что легально импортируется в Россиию, советую – Al Fakher, Nakhla, Afzal, Doobacco Mini, Al-Waha, BangBang, Golden Layalina.

4. Скорость приготовления чрезвычайно важна. Правильно организовав работу кальянщиков можно отдавать кальяны за 5 минут. Это легко получается у кальянщиков в Египте и ОАЭ, и также легко будет получаться у ваших. Не увлекайтесь сложными миксами, делайте простые кальяны быстро, гостями это ценится гораздо больше.

Обслуживание и персонал

1. Обратите внимание, что в любом хорошем ресторане, есть человек, который встречает гостей, как правило это девушка или девушки. Для хорошей кальянной эта должность также обязательна. Хостесс должна узнать у гостей, являются ли они членами клуба, предложить им стол и, если кальян не слишком сложный и гости сами точно знают, чего хотят, хостесс может принять на него заказ.

2. Кальянщики – это основная рабочая сила, они обязаны делать кальяны быстро и вкусно. Угли должны меняться своевременно, но не навязчиво, т.е. не нужно это делать каждые пять минут. Гости, как правило заказывают либо что-то конкретное, либо «что-нибудь на твое усмотрение, фруктовое» и т.п. В первом случае, нужно делать именно то, что гость заказал, а не предлагать кучу миксов, а свое творчество проявлять только во втором случае. Очень помогает определиться в выборе простое перечисление вкусов.

3. Любой персонал, принимающий заказы, должен постоянно напоминать о наличии скидок на третий и последующие кальяны.

4. Вам понадобится официант или официантка, которая будет делать чай и рассчитывать клиентов. В зависимости от объема ваших продаж, вам также может понадобиться кассир.

5. Нанимать или нет охранника вам придется решить самостоятельно, но тревожная кнопка нужна 100%.

Дополнительные рекомендации

1. Ваш основной заработок – это кальяны. Пытаясь повысить выручку за счет еды, алкоголя, либо взимание платы за принос своей еды и питья – это путь в никуда.

2. Никогда не идите на поводу у гостей. Ваши правила должны соблюдаться, а тем, кого они не устраивают, не место у вас.

3. Себестоимость кальяна очень низкая, поэтому если кальян не получился и гость не доволен, не стоит ругаться, просто замените кальян.

4. Старайтесь поставить обслуживание на поток, как в фастфуде. В вашем кальянном макдональдсе, гости должны быстро делать заказы, кальянщики быстро их готовить, гости быстро курить и быстро уходить. Быстро в данном случае – это около двух часов. Крайне редко люди хотят курить кальян более двух часов. Объективно смотря на вещи, люди курят кальян час, еще час докуривают-доигрывают в игры и потом уходят. Свыше двух часов сидят те, кто пришел потусоваться и побездельничать, денег с таких гостей очень мало, и они вам не очень нужны.

5. В работе очень помогает ресторанная система типа RKeeper. На сегодняшний день, заказ уже можно забивать в айпад прямо у стола, а он сразу будет отображаться у кальянщиков на компьютере.

6. Ваша лучшая реклама – инстаграм, вконтакте и сарафанное радио.

Стоимость открытия кальянной

На первый взгляд может показаться, что на открытие кальянной не нужно много денег. Если говорить только о кальянах и табаках, то это действительно так. Скажем, на сто тысяч рублей можно легко купить все необходимое и еще останется. Однако, если речь идет о каком-то уровне, то, имея на руках менее пятиста тысяч рублей, можно не начинать. Тем не менее, если в вашем городе отсутствует конкуренция, то почти любая кальянная будет приносить вам прибыль, поскольку спрос на такие заведения очень высок.
Точную сумму на открытие кальянной невозможно сказать, это как ответить на вопрос: «сколько стоит сделать ремонт в квартире?». Все зависит от площади помещения, качества используемых материалов, мебели и т.д. Мне известны кальянные с начальными инвестициями в триста тысяч рублей, в шестьсот и такие, где только система вытяжки стоила миллион рублей.

Сколько можно заработать

Прибыльность кальянных целиком и полностью опирается на низкую себестоимость приготовления кальяна. При себестоимости приготовления с учетом табак, угля и зарплаты кальянщика в 200-250 рублей, на кальяны можно иметь 500% накрутку, позволяющую покрывать любые аренды и прочие расходы. Поэтому все зависит от того, как много кальянов вы сможете продавать. А поскольку, как уже писалось выше, кальян располагает к долгому сидению, а место в кальянной не резиновое, ваша цель – все поставить на поток, с максимально быстрой циркуляцией гостей. Именно поэтому плейстейшены и фильмы не настолько привлекательны, как может показаться сначала.
Продавая в среднем хотя бы 30 кальянов в день, вы легко перебьете любые аренды и будете иметь доход как минимум в сто-двести тысяч рублей в месяц. Успешные кальянные продают по 40-60 кальянов в будни и 80-100 в выходные, доходы исчисляются миллионами, прибыли сотнями тысяч. Ваша прибыль пропорциональна вложенным средствам, поэтому старайтесь не экономить, потому что все ваши вложения окупятся с лихвой.

У вас уже есть кальянная? Добавьте ее в российский рейтинг кальянных совершенно бесплатно: https://hookahtobaccoreviews.ru/hookah/

Кальяны и табак для кальяна во Владивостоке, в Хабаровске, в Южно-Сахалинске - Сеть кальянных магазинов Алибаба alibaba-online.ru

Мой инстаграм @alvaev и @alibabashop

Здраствуйте, хочу открыть свою кальянную, закупить кальяны в вашем магазине...возможно лично встретиться во Владивостоке проконсультироваться?

Здравствуйте! помещение есть 90 кв м, город курорт 15 тысяч человек местных жителей, как думаешь стоит пробовать открывать?

как вы думаете стоит открывать кальянную в маленьком городе с населением 10000 чел.
при условии конкурентов в виде одного кафе с алкаголем едой и кальянами ?

Сомнительно

Павел

(Anonymous)
Благодарю за ваше кропотливое изложение кальянной темы, которое, я уверен, много кому понадобилось или понадобиться. Интересует вопрос открытия кальянной на улице в шатре. Возможен ли такой вариант, или на открытом воздухе только в дальних плаваниях можно?

Смотря где стоять будет, на пляжах, например, официально нельзя курить. Если внутри кроме кальянов ничего не будет, то ок, хотя я не знаю как вообще оформляются подобного вида заведения. Если внутри предполагаются еда или напитки, то уже не по закону )

Добрый день, статья очень интересная! Но очень нуждаюсь в вашем мнении! Живу в не большом городе с населением 40 тыс.человек! Хочу открыться в центре города есть хорошее здание и не дорого по аренде! + к тому, рядом находится город курорт,дорога к нему будет прям через улицу где кальянная! Кальянных в городе нет!

Есть отличное место для аренды,но есть одно НО - буквально через дорогу находится университет. Ограничивает ли закон подобное соседство?

Закон ограничивает только розничную продажу табачных изделий

Актуальность

(Anonymous)
Как вы думаете - актуально сейчас ли еще кальнные в Москве? И вопрос как в заведениях продают шоколадки и чай? Это же запрещено или я что то не понимаю?

Re: Актуальность

Актуально или нет - смотря на каком уровне делать. Говнокальянные не актуально.

Чай и шоколадки нельзя по закону, но закон просто не соблюдается. Также как в Чайхонах номер 1 например и еще куче заведений где не просто шоколадки, а полноценные кухни + кальяны. Закон не соблюдается и все.

Добрый вечер! Намереваюсь скоро открыть сауну, вернее сдавать номер с сауной. Есть прилегающая маленькая комната, которую хочется сделать кальянной. Дайте, пожалуйста, совет, как это сделать лучше в плане оплаты и согласия с законом. Крым.Спасибо!

Никто такой микроскопический бизнес проверять и штрафовать не будет.

Здравствуйте! Рядом с моим городом есть поселок городского типа население примерно 10000 человек. Из развлечений пару кабаков и одна бильярдная. Приехал ,посмотрел, молодежи не чем заниматься, щелкают семечки и "живое" пьют. Думаю открыть там кольянную на 5-7 мест, но, чтоб уютно было. Как считаете нормальное место? Спасибо.

Очень маленькое население, вряд ли.

Здравствуйте. В день открытия кальянной нужно ли ставить его дешевле или вообще сделать бесплатно чай? Чтоб привлечь людей.

За бесплатным чаем никто точно не прйдет.
Сделайте бесплатный кальян в день открытия. Вы разоритесь на 5-10 тысяч максимум, зато толпы набежит и фоток наделают в инст

Открытие кальянной в ТЦ

(Anonymous)
Добрый день!
Очень подробное описание всей интересующей темы, спасибо большое.
Подскажите, пожалуйста, хочу открыть кальянную в торговом центре на верхнем этаже, по соседству расположен детский магазин (что то наподобие детского мира). Может этот фактор как то негативно отразиться для проверяющих органов и вообще какие могут возникнуть проблемы при открытии кальянной в ТЦ (если с арендатором все проговорили и он не против)? Спасибо.

Re: Открытие кальянной в ТЦ

Сложно однозначно сказать. Вообще, как правило арендодатели в приказном порядке просят всех курить на улице (разницы между кальянами и сигаретами в законе нет), тем не менее есть примеры кальянных в тц (как минимум в Мовскве встречал). Главное правило, чтобы вы никомы не мешали. Очень сложно так сделать, чтобы окружающие не чувствовали запахи из кальянной, особенно в торговом центре, если вы сможете это организовать, то в принципе, как я уже сказал, есть работающие примеры.

Edited at 2016-09-26 09:03 am (UTC)

В Хабаровске в одной кальянной ценник не за кальян, а за час пребывания за столиком. За столиками, где стоят приставки с телеками ценник чуть выше. Это как вариант, когда никого не надо подгонять и тебе в принципе пофиг, покурить пришел клиент или просто тупит. Дизайн там довольно забавный и при том копеечный - мебель вся сделана из выкрашенных палетов. В системе с почасовой оплатой, правда есть и минус - ты гарантированно не сможешь получить выручку более какой-то определенной суммы.

Добрый день! Нужно Ваше мнение!
Прочитал Ваши статьи: "Открытие кальянной" и "Кальяны в кафе...", а также Ваши ответы на комментарии к ним. Спасибо! Много полезной информации, и здорово, что отвечаете всем даже на одни и те же вопросы)
У меня тоже есть вопрос. Есть желание открыть кальянную, но из-за антитабачного закона, чтобы всё сделать правильно, уменьшить время на открытие и раскрутку, смотрю в сторону франшиз. Есть сеть кальянных, которая обещает высокую чистую прибыль, которая якобы никогда не была менее 100 тысяч в месяц в кальянных этой сети. И самое интересное, говорится о том, что они полностью работают в соответствии с законом, что у них есть юристы, которые типа во всём разобрались и всё под контролем)
НО! У меня в голове не укладывается, как это возможно!? Был в такой кальянной в своем городе с населением около 250 тысяч человек. Кальянная открытая, не прячется, на улице баннер с названием заведения, место довольно популярное, в меню: чай, кофе, пиво, на столах листовки по доставке пиццы, суши/роллов.
По закону же нельзя создавать условия для употребления пищи там, где курят табак (а тут именно табак, а не бестабачные смеси или камни), нельзя подавать напитки. Вот и думаю, что их юристытам там напридумывали. Или нагло врут? Про прибыль, видимо, преувеличивают, так как в очень крупном городе, где хочу открыться, и уже есть одна данная кальянная, увидел объявление о ее продаже. То ли не пошло в большом городе, где и так много хороших кальянных, то ли возникли какие-то проблемы, не знаю. Что думаете?

Эта франшиза просто врет. Их цель - продать франшизу, поэтому вам наобещают с три короба и про законность и про доходы. Не ведитесь.

Добрый вечер. Нужен ваш совет. Есть идея открыть кальянную 130 м.кв. на 2 этаже в отдельном здании, рядом тоже на 2 этаже находится караоке бар . На первом мойка и ресторан. Поток моющихся машин небольшой. Не подалеку находятся 2 кальянные обе средненькие. Кальянная планируется с интересным дизайном в стиле лофт, очень подходит помещение. Стоит ли открываться в таком месте.

Добрый день, подскажите пожалуйста верное решение
Ситуация: Есть желание вложиться в уже отрытую кальянную, так сказать, "войти в бизнес", но переговоров еще не было. А хочется точно попасть с предложением за долей в, скажем, 50%.
Условия: кальянная хорошая, можно сказать культовая, аншлаг по выходным, много народу и в будни, оборудование - Kaya & Khalil M, много видов табака - танж, дарсайд, нахла, афзал, в общем все, что нужно. Хорошая музыкальная система, есть ТВ и ХВОХ1, кальянщики - профессионалы. Помещение на посадку метров 60, так же есть санузел и комната, где сами кальянщики творят. Есть доставка еды и напитков, даже лицензия на алкоголь. Правда открывается с 7 вечера.
Вопрос: какую цену предлагать?
Заранее спасибо!

Познакомьтесь с кассиром, администратором или кальянщиком и попросите узнать сколько кальянов продается в среднем в день в том числе в будни, в том числе в дневное время, отсюда и считать

Добрый вечер , хотел бы узнать что нужно оформлять и вообще что нужно для аренды кальянов на дом ? И как вы думаете стоит ли вообще этим заниматься ? Город на 800 т . Человек ,

Можно ничего не оформлять, но в целом, затея бесперспективная. Лучше на какие-нибудь свадьбы и т.п. выезды делать с кальянами и кальянщиками.

Пожалуйста, подскажите. Меня сильно мучает вопрос: стоит ли покупать франшизу, дабы "опытные" люди в своём деле мне помогли открыть кальянную, потому что я с этим бизнесом дел не имел. Или же все делать лучше самому и с нуля? И если вы не согласитесь с первым вариантом, то почему? Спасибо

Франшизу есть смысл покупать, если люди знают название, но по-моему сейчас таких имен нет. Самая известная - Хукаплейс, но ее знают только люди, которые работают в кальянной индустрии. У нас в городе открывалась кальянная хукаплейс, но какой-то большой популярностью не пользовалась, хотя может где-то и работают нормально. Другая франшиза, которую я знаю - Нарджилия, у нас тоже открывалась и закрылась.
Я понимаю, что соблазнительно купить все готовенькое, но я гарантирую, что в итоге придется во всем разбираться самому, поэтому тратить деньги на франшизу ни за что не стал бы. Лучше прочитайте самые популярные статьи из этого блога (на главной есть), потратьте время, начните разбираться и открывайтесь сами, так любой нормальный бизнес строится.
Мне часто пишут, что у какой-то франшизы есть полностью легальный метод работы кальянной с едой, но я закон о запрете курения наизусть знаю, гарантирую, что это не так. Еду все подают, просто никого за это не штрафуют.

Короче, нет, ни за что не покупайте франшизу, это пустая трата денег.

Спасибо. Хорошая статья, отличные коментарии!

Здравствуйте, много читал по своему вопросу в интернете но везде пишут по-разному.
Так вот, какие документы, справки, разрешения и тд нужны для открытия кальянной по закону так сказать, не считая открытия ИП развумеется?
И на каком этапе нужно регистрировать ИП?

Добрый вечер, хотел бы узнать стоит ли делать подобное заведение в городе с населением в 40т человек, с учетом того что кальянных в городе нет и имея на руках 500-600тыс рублей?

Нууу.... так.. сомнительно, маловат город. Смотря какой контингент.

Здравствуйте! Подскажите, что разрешено располагать на логотипе(вывеске) кальянной, чтобы это было в рамках закона. При условии, что кальянная находится почти в центре Москвы.
Заранее спасибо!

Однозначно запрещено изображение курящих людей. Запрета на изображение кальяна и слова кальянная я не находил.

Кальянная в пристройке к жилому дому, есть ли смысл, или через стену все равно прибегут и пожалуются куда нужно.

Могут не пожаловаться, а могут через 3 дея после открытия пожаловаться и вас закроют. Решайте сами, стоит ли рисковать или лучше поискать другое место.

Александр

(Anonymous)
Хочу открыть в курортном городе кальянку.Есть подвальное помещение в очень проходном и проездном месте. Самый центр города.Но есть одно "Но" помещение 83 кв.м...не мало ли для кальянки?

Re: Александр

Маловато, лучше 100 хотя бы, но я видел и на меньшей площади неплохо зарабатывают

Re: Александр (Anonymous) Expand
Если можете, проконсультируйте. Подумываю об открытии кальянной в городе миллионнике. По деньгам планирую уложится в 2-2.5 миллиона. Но у меня такой вопрос. По закону продавать в кальянной что-либо кроме самого кальяна нельзя, то есть даже чай. Но у нас в городе многие кальянные предлагают еду и напитки, а у некоторых даже по 100 наименований еды. Скажите, всем плевать на закон? То есть я тоже могу устроить что-то подобное? Или у них там "крыша"? Просто открыто на сайте пишут и о табаке и о меню, вообщем на закон плевать им.

На сегодняшний день закон просто не исполняется и всем плевать.

(no subject) (Anonymous) Expand
(no subject) (Anonymous) Expand
(no subject) (Anonymous) Expand
?

Log in